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24 SET 2025
AGRICULTURA
CRAS
Parceria entre SENAR e Prefeitura de Zacarias qualifica alunos em processamento de aves
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Nos dias 22 e 23 de setembro, a Prefeitura de Zacarias realizou, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), a Casa da Agricultura e o Centro de Referência e Assistência Social (CRAS), o curso de Processamento Caseiro de Carne de Aves. A iniciativa teve como objetivo capacitar moradores da cidade com técnicas de desossa e preparo de receitas à base de frango.

O curso contou com a participação de 15 alunos e foi ministrado pelo professor Antônio Fernando Bertolotto, que conduziu dois dias de aulas intensivas, mesclando teoria e prática. Os participantes aprenderam desde o manuseio correto da carne até o preparo de pratos variados, como frango desossado, rocambole, pirão, nuggets, hambúrguer, almôndegas e frango marinado.

A proposta do curso foi oferecer uma alternativa de geração de renda e promover o aproveitamento integral da carne de frango, valorizando a produção local e incentivando práticas seguras e criativas na cozinha.

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